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  • 葡萄酒是西方的舶來品,我們都知道西方人是很講究禮儀的,而喝葡萄酒也是,酒桌文化很豐富,其中葡萄酒可以是餐前酒、佐餐酒和餐后酒,可能有些朋友并不知道這些酒都是什么酒,下面一起去跟隨小編了解一下吧! 餐前酒 餐前酒(Aperitif)指在進餐之前飲用的酒精...
    時間:2019-03-18 16:14:46
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  • 葡萄酒的世界豐富多彩,一些人在品鑒葡萄酒的時候,底氣不足卻要表現出專業的樣子,反而弄巧成拙。那么在葡萄酒品鑒過程當中,要避免哪些誤區呢? 誤區一:經常聞軟木塞 在正規的西餐廳,侍酒師開瓶之后,會把軟木塞放在一個小碟里,端過來請點酒人檢查,看軟...
    時間:2019-03-16 15:33:08
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  • 選購葡萄酒時,你會發現商家往往會提供葡萄酒所獲得的評分供你參考,同一酒評家對不同酒款的評分不盡相同,不同酒評家對同一款酒的評分也可能存在很大差異。每位酒評家都有自己的一套葡萄酒品評標準,以決定從哪些要素進行考量和每個要素所占權重等,然后將...
    時間:2019-01-22 16:42:12
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  • 葡萄酒的香氣千變萬化,一款酒即便是同樣的品種釀制,或是產自同一個產區,甚至在不同階段都可能展現出不一樣香氣。在品酒的時候,想必你也聽聞過一、二和三類香氣這種說法,那么它們究竟指的是什么? 通常,一款正常的葡萄酒會因為葡萄品種、釀造工藝和陳年...
    時間:2019-01-22 16:34:07
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  • 品酒時,我們通常會聽到酸度較高和酸度較低等評價。那么在葡萄酒品鑒中,酸到底是指一種什么感覺呢?酸又有什么作用呢? 如果你吃過檸檬,想象一下當你把檸檬汁擠在菜肴上是什么感覺,你就知道酸是什么味了。 酸可分為固定酸(Fixed Acids)和揮發性酸(Volatile...
    時間:2019-01-10 14:13:12
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  • 巴羅洛被譽為意大利葡萄酒之王!在世界上任何一家餐廳里點一瓶巴羅洛,意味著讓你的賓客們知道你是一位真正的鑒賞家。 葡萄酒特點 色澤成石榴紅色,香氣濃郁持久,復雜并隨著陳年有不同的表現,水果與花卉的香氣,如紫羅蘭,香草,三級香氣如焦油與香料。 品...
    時間:2019-01-10 14:11:13
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  • 眾所周知,干型葡萄酒和甜型葡萄酒都有著各自的特點,不管是在質感還是風味上也都有著明顯的區別,因此當我們將這些酒用來烹飪美食時,隨著酒精和水分的蒸發,葡萄酒的風味也逐漸浸漬到菜肴中,為菜肴提色提香的同時,也為菜肴帶來別樣風味。所以,懂得葡萄...
    時間:2019-01-08 14:00:12
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  • 葡萄酒最大的魅力在于其眼花繚亂的香氣。比起香氣,葡萄酒的味道似乎單調許多。能明顯感覺到的似乎只有酸,新手基本都覺得葡萄酒酸到沒法兒喝。然后就是甜葡萄酒里的甜,比如我國人民都特別喜愛的冰酒。 然后,似乎就沒有然后了?你要這么想,那可就大錯特錯...
    時間:2019-01-08 13:54:39
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  • 在選購葡萄酒時,人們通常認為名莊酒和進口酒價格更高一籌,因為品牌溢價以及進口賦稅都是影響葡萄酒價格的重要因素。但你是否知道除上述兩點外,一瓶葡萄酒在敲定售價之前,還有一些因素也將起到決定性作用呢?今天,本文就來為大家科普一下這些隱藏在價標后...
    時間:2019-01-07 14:56:48
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  • 每一瓶好酒都是從輕微真菌感染開始的。歷史上,釀酒師依靠天然酵母將葡萄糖轉化為酒精,現代的葡萄酒商通常會購買實驗室培育的一些菌株。現在,為了讓他們的產品與眾不同,一些釀酒師正在重新拜訪大自然中較少使用的微生物工程師。一項新研究表明,并不是所...
    時間:2019-01-04 18:15:42
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