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一文帶你了解巴羅洛葡萄酒

時間:2019-01-10 14:11:13來源:www.fffbgs.live 作者:藍菲葡萄酒 點擊:

  巴羅洛被譽為意大利葡萄酒之王!在世界上任何一家餐廳里點一瓶巴羅洛,意味著讓你的賓客們知道你是一位真正的鑒賞家。

  葡萄酒特點

  色澤成石榴紅色,香氣濃郁持久,復雜并隨著陳年有不同的表現,水果與花卉的香氣,如紫羅蘭,香草,三級香氣如焦油與香料。

  品嘗這種酒,“硬物質”與“軟物質”在口中產生令人愉悅的平衡,以及非凡的持久性,使Baro lo成為一款強大而優雅的葡萄酒,具有極佳的個性。

  它有強大的酒體結構,這是源于釀造這款酒的葡萄:內比奧羅(Nebbio lo),用這一款需要等待的葡萄酒,從葡萄收獲后的第一年始,需要至少三年的桶陳,其中至少18個月在橡木桶或者經典的栗木桶中。如果是珍藏級(Riserva)需至少陳年5年,其中至少18個月在橡木或栗木桶中。
 

巴羅洛葡萄
 

  佐餐能手

  巴羅洛強而有力的單寧可以完美清洗咕老肉和杏仁雞在口腔中的余味,它的酸度可以與西蘭花炒牛柳完美結合,而其酒體結構可以完美支撐北京烤鴨。

  正如通常卓越的意大利葡萄酒一樣,巴羅洛隱藏了整個地區的歷史和傳統。

  巴羅洛誕生于朗格(langhe)–皮埃蒙特境內一個丘陵地區,受聯合國教科文組織的保護,在季節的調節中展現不同的風貌的生動游戲。

  只有少部分的葡萄酒配得上巴羅洛的命名,獲得這份榮譽十分不易。征服王庭

  巴羅洛以及朗格的歷史開始于2500年前。而朗格這一高貴葡萄酒的聲譽的真正傳揚始于十八世紀中期,隨后在十九世紀和二十世紀之間征服了王庭的餐桌。

  從二十世紀六十年代開始,巴羅洛的葡萄園被明確標注在酒標上并獲得DOCG認證(高級法定產區酒,原產地控制保證認證),在1966年和1980年,巴羅洛的生產受到嚴格的法規約束,現今可以完全保證質量,來源和可追溯性管理。命名由來

  Barolo(巴羅洛)這個名字是用于百分百內比奧羅葡萄釀造的葡萄酒。一種脆弱的晚熟葡萄藤,正如它名字所表示的那樣,它會在10月下旬成熟,那正是第一場霧來到的時候,黯淡無光的葡萄表面似乎蒙上了一層薄薄的霧,那正是葡萄表面的粉被。

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