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  • 即使天寒地凍也擋不住酒迷們想要喝酒的熱情,那么凜冽的寒冬喝什么樣的葡萄酒比較合適呢?這么冷的天,瑟瑟發抖的我們應該不想像夏天時那樣喝透心涼的白葡萄酒,侍酒溫度較高的紅葡萄酒是首選;而從配餐角度來看,冬天的菜肴一般比較重口味,肉和脂肪的比例較...
    時間:2019-01-09 13:43:13
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  • 作為一個芳香型白葡萄品種,維歐尼(Viognier)既可以與其它葡萄品種混釀,也可以單獨釀造。維歐尼白葡萄酒通常呈干型,蘊含杏子和桃子等果香,伴有橙花和金銀花的香氣,口感圓潤油滑,酸度柔和,富有質感。那么,這種白葡萄酒可以為哪些食物佐餐,在味蕾上碰...
    時間:2019-01-07 15:02:51
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  • 在繁復的法國葡萄酒世界,來自阿爾薩斯的葡萄酒相對來說簡明易懂、可親許多。尤其辛香的特質具有包容力,不局限于法式料理,和亞洲多樣化的菜肴搭配,也相得益彰。 阿爾薩斯位于法國東北部,是法國頂級的白葡萄酒產區,也是法國唯一完全沿用傳統方法釀酒的產...
    時間:2018-12-31 15:13:49
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  • 泥蒿滿地蘆芽短,正是河鮮最美時。春天是鮮味行頭的季節,肉質細嫩鮮甜的各路河鮮紛紛包抄而來。時下,喜歡以葡萄酒配酒的饕餮當然不會放過嘗鮮,鰣魚、江豚、鳊魚、白鯽魚、武昌魚都是滋味清淡微妙的帶甜之魚,它們肉味沒有海鮮濃,肉質卻比海鮮要細致滑嫩...
    時間:2018-12-07 18:05:33
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  • 俗話說:十里不同俗,百里不同味。在中國這片幅員遼闊的土地上,各地方人的口味大相徑庭。不同的飲食特點造就了千姿百態的風味,那么當中式口味遇上漂洋過海遠道而來的葡萄酒,會碰撞出怎樣奇妙的火花呢?酒逢知己,風味相投,現在就讓紅酒世界帶各位瞧瞧全國...
    時間:2018-11-30 18:10:31
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  • 廣東幾乎是每個吃貨都會來拜訪的城市,這里的食物種類豐富,滋味鮮美,琳瑯滿目的菜色讓人分分鐘陷入選擇困難,那么粵菜那么多,有哪些是必吃的料理呢?這些料理又如何與葡萄酒進行搭配?讓我們從粵菜四大站點城市說起。 粵菜第一站 世界美食之都順德 作為吃貨...
    時間:2018-11-19 13:52:56
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  • 蟹肥膏美的時節已經到來,都說美食要有美酒相配,那么除了傳統的中國黃酒以外,大閘蟹還可以與什么酒搭配,能用錦上添花的效果呢? 配馬德拉酒,鮮甜飽滿 馬德拉酒(Maderia)是世界 3 大加強酒之一。當馬德拉的強勁酒體,飽滿口感協同甜度與酸度之間的平衡感,...
    時間:2018-11-13 14:05:40
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  • 在寒冷的冬日,呼朋喚友圍坐在一起享受熱氣騰騰的火鍋是一種無法用言語表達的享受。在享用火鍋時,如果能來上一口適宜的葡萄酒,更是人間享受了。那么,什么才是適宜的葡萄酒呢?這就需要根據不同火鍋來選擇配酒。 1. 麻辣火鍋 花椒辣椒滿鍋的麻辣紅湯給人視...
    時間:2018-11-07 14:38:04
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  • 要找一些葡萄酒配餐的通用方法是很容易的,不過由于這些方法過于概括和寬泛,在針對某些做法比較復雜的菜肴時,人們仍然不知道這些菜應該搭配哪種類型的葡萄酒。基于這個考慮,下面列出了9種最常見也最經典的菜肴,并具體說明它們分別適合搭配什么樣的葡萄酒...
    時間:2018-11-06 15:26:27
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  • 葡萄酒的配餐是一門復雜的學問,但配餐一直流傳這一句經典規則,那就是紅酒配紅肉,白酒配白肉,按照這個方式去搭配基本鮮少會踩雷,那么這個搭配規則是怎么來的呢? 1、為什么說紅酒配紅肉? (1)什么是紅酒和紅肉? 在了解這一原則之前,我們首先要了解什么是...
    時間:2018-11-03 14:22:59
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