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匈牙利產區葡萄酒旅游概況

時間:2018-11-22 14:40:43來源:www.fffbgs.live 作者:藍菲葡萄酒 點擊:

  匈牙利自古即為葡萄酒生產大國,在法國文章詩詞中,常常可以看到來自匈牙利的名酒,尤其是著名的都凱甜酒Tokaji,是當時歐洲皇室貴族最愛的葡萄酒之一。

  近些年來,在匈牙利境內旅游的國內外游客越來越多地光顧這個國家不同的葡萄酒產地,希望親身體驗一下匈牙利的葡萄酒特產。有許多游客剛開始只是抱著游玩的目的,和友人一起光顧葡萄酒產區的某個酒窖,但不知不覺中就成了葡萄酒愛好者或"葡萄酒旅行者"。善于挖掘本國特色旅游的匈牙利人因此意識到,作為一種旅游產品,"葡萄酒旅游"不能僅止于飲酒和品酒,而應向游客提供各個葡萄酒產區具有當地特色的文化、體育和美食等一整套的活動項目。于是,開辟"葡萄酒之路"的計劃應運而生。
 

匈牙利葡萄酒產區
 

  匈牙利葡萄酒產區

  1. 馬特拉

  2. 埃格爾

  3. 布克

  4. 杜卡伊

  從首都布達佩斯乘車出發前往匈牙利的東北部地區,沿途先后經過匈牙利國內最重要的四大葡萄酒產區:馬特拉-埃格爾-布克-杜卡伊。東北部地區以生產優質葡萄酒而聞名,主要是得益于這里的土壤、地形和氣候十分適合葡萄的種植。

  匈牙利海拔最高的馬特拉山的山麓地帶風光秀麗,并擁有該國最大的葡萄種植區,面積達7000公頃。此地的葡萄釀酒業歷史悠久,形成于1200年-1300年之間,15世紀時已經進行有組織的葡萄酒貿易。這里的雷司令等白葡萄酒為匈牙利國內最佳。由于質量上乘,馬特拉地區最大的一個釀酒商每年能夠向多個歐洲國家供應數百萬瓶葡萄酒。

  匈牙利著名的杜卡伊葡萄酒被認為是世界上最優秀的葡萄酒之一,而生產這種葡萄酒的杜卡伊鎮則是眾多“匈牙利葡萄酒鄉”中最耀眼的明珠。杜卡伊位于布達佩斯東北部,良好的自然生態條件使這里自十六世紀中葉起就成為世界上最卓越的甜白葡萄酒“杜卡伊奧蘇”的產區。

  杜卡伊酒廠管理人員:“有關這種葡萄酒生產的一個有意思的方面是,我們采用貴霉菌的方式來生產最佳葡萄酒,使它有特殊的香味。貴霉菌是一種真菌,它生長在花草中,在葡萄成熟時它可以促進葡萄香味的富集,并增加糖分控制酸度。這一地區最好的葡萄酒我們叫它奧蘇,當然,我們也生產其它葡萄酒如干白葡萄酒等。”

  這里的山麓地帶具備優質葡萄酒釀制用葡萄生長的自然條件:特有的沙性土壤,典型的大陸型氣候。這里葡萄酒的生產歷史非常悠久,該地區生產的杜卡伊奧蘇的貴腐葡萄酒聞名于世,是世界頂極甜酒之一。杜卡伊奧蘇葡萄酒酒味甜潤醇美,琥珀色的酒液晶瑩剔透,是匈牙利的“國酒”,也是匈牙利人最為珍視的民族品牌。這種葡萄酒是用留在葡萄藤上任其風干的Furmint葡萄和Harslevelu葡萄兩者結合釀造而成,Furmint葡萄易發生珍萎現象,因而用它釀成的酒具有全酒質、高濃度酒精和高濃度的酸;Harslevelu葡萄則使酒的口感變得更加平滑和富有個性,讓混合品變得柔和,這兩種葡萄一經結合,能釀成世界為數不多的幾種神奇葡萄酒之一。杜卡伊奧蘇葡萄酒以其獨特的風格和優良的品質,在世界各國尤其是歐洲擁有很高的知名度。
 

匈牙利葡萄酒產區
 

  作為一處文化景觀,杜卡伊葡萄酒產區充分展示了匈牙利東北部葡萄酒生產的悠久歷史和燦爛文化。整個杜卡伊地區既是葡萄和葡萄酒的產區,同時也是自然和人文景觀完美結合的游覽勝地。這里從12世紀就開始人工種植葡萄,被認為是世界最早的葡萄種植園和葡萄酒加工地。但直到奧匈帝國時期,這里釀制的杜卡伊葡萄酒才真正在歐洲流行起來。在這里,從種植園、農舍、酒窖到教堂,全部被保護起來。杜卡伊地區每年都舉辦葡萄節、品酒會等民間活動,形成了極具當地文化特色的旅游區,吸引了眾多國內外游客。

  不久,在以上四大葡萄酒產區之間將形成一條"北匈牙利葡萄酒之路",四個地區將共同組成一個"上匈牙利葡萄酒之路聯合會",這個以歐洲標準成立的聯合會將統一協調匈牙利北部地區的"葡萄酒旅游"。這一舉措不僅能夠深度開發所涉及地區的旅游資源,而且可望對這些地區的葡萄酒產品打開更為廣闊的外部市場起到十分良好的宣傳效果。同時,自2006年起匈牙利計劃開發一條連接匈牙利和斯洛文尼亞兩國的葡萄酒釀造旅游線路。這條旅游線路的開發有著歷史淵源,在第一次世界大戰期之前,邊界的兩邊就屬于一個完整的葡萄酒釀造區,專門出產風格獨特的白葡萄酒。

  在南部,盡管著名的葡萄酒產區不如北部那么眾多,但也將開辟一條較短的、以葡萄酒著名產區維拉尼為重點的"葡萄酒之路"。維拉尼附近地區陰涼、潮濕的農莊葡萄酒窖、數百年的歷史文物、地方傳統特色的菜肴對人們頗具吸引力。這個多瑙河與德拉瓦河交匯處早在古羅馬時代就被發現是種植釀酒葡萄的好地方。該地區的"維拉尼-希克洛什葡萄酒之旅聯合會"負責為來此"葡萄酒之旅"的人們提供各種旅游信息、為愛好葡萄酒的游客們組織各類相關活動,并向游客推薦水平一流的品酒和住宿地點。

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