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  • 開葡萄酒的時候,難免遇到各種問題,有斷塞的,也有將酒塞整個戳進酒里的,為什么會碰到這樣的情況呢?除了與開瓶技巧有關,更多的還與酒塞本身有關。 1、酒塞種類 在了解酒塞掉進酒中后會產生什么影響,我們先來聊聊酒塞的種類,看看都是用什么材料制作而成...
    時間:2018-11-17 14:08:05
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  • 作為一個葡萄酒迷,在開過無數瓶酒之后,想必也會遇到不少有缺陷的葡萄酒。有時候些許的小缺陷無傷大雅,比如有的人對有輕微軟木塞污染的葡萄酒毫不介意,有的人甚至喜歡酒香酵母污染帶來的味道。而有的人則會對這些受污染的葡萄酒退避三舍。 有的葡萄酒缺陷...
    時間:2018-11-15 13:51:30
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  • 灰葡萄酒(Vin gris) 是一種采用紅葡萄品種釀制的白葡萄酒,尤以黑皮諾(Pinot Noir)為主。黑皮諾是一種紅葡萄品種,但也可以用來釀制桃紅葡萄酒和白葡萄酒。當紅葡萄被運送到釀酒廠并經過壓碎后,葡萄汁就會脫離葡萄皮并流出來。葡萄汁隨后常常會放在不銹鋼容...
    時間:2018-11-15 13:50:10
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  • 也許喜愛葡萄酒的你會有疑問,即使是采用同一個葡萄園內生產的葡萄進行釀酒,為什么同一酒莊出產的同一款酒每年的品質和風格都有所差異?為什么有的年份被稱為偉大的年份?今天,小編就與大家一起來聊一聊葡萄酒的年份,說一說關于大年和小年的那些事兒。 年份...
    時間:2018-11-14 14:04:22
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  • 經過數個世紀的不斷改良,葡萄酒的釀制工藝已經從一項技術發展為一門藝術。把一顆顆晶瑩剔透的葡萄釀成一瓶瓶芳香醇厚的美酒要經過多項工序,其中,發酵是釀酒的關鍵一步。發酵不僅能讓葡萄汁轉化為酒液,還能將葡萄皮里的色素、單寧和風味物質提取到葡萄汁...
    時間:2018-11-13 14:12:27
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  • 葡萄汁在19世紀60年代就被發明了,但在葡萄汁發明之前,人們曾認為葡萄汁是一種無法實現的事情。因為當葡萄被破碎的那一刻,會有葡萄汁流出,緊接著葡萄汁就會與葡萄皮中的酵母接觸,所以葡萄汁被壓榨出來的時候,釀酒程序也就伴隨著酵母與葡萄汁的接觸開始...
    時間:2018-11-13 14:10:30
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  • 相信很多酒友或多或少都遇到過這樣的情況:滿心歡喜準備享用一款美酒時,在開瓶的時候卻把瓶塞弄斷了。面對一瓶心儀的好酒卻無從下嘴,實在是太郁悶了。其實,斷塞這件事不一定只是發生在新手身上。今天,我們就給大家分享幾個挽救斷塞的小方法,不管你是葡...
    時間:2018-11-10 14:16:31
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  • 作品一號堪稱美國葡萄酒的酒王,但它其實最開始的時候并不是這個名字,這個舉世聞名的酒莊,在發展過程中有著令人動容的故事,而對于這款頂級酒,或許你還并不了解它。 1. 作品一號一開始不叫作品一號 雖然Opus One無疑是個不乏詩意的好名字,但是在作品一號...
    時間:2018-11-09 14:39:34
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  • 葡萄酒杯既有形狀上的區分,也有材質的區分,不同形狀對酒香氣的傳達效果不一,那么不同材質的葡萄酒杯對酒液有什么影響呢? 材質的區別 首先當然是水晶和玻璃葡萄酒杯本身材質上的不同啦,那么,水晶和玻璃的區別到底在哪呢? 這里要明確一點大家常見的水晶葡...
    時間:2018-11-07 14:54:56
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  • 一般來說,在許多葡萄酒產區的分級體系中,越高分級的酒品質往往比低分級的酒品質要好,但這個法則對于 意大利葡萄酒 來說,卻完全不適用,DOC和DOCG的差別也不僅僅只是分級體系的高低。 意大利葡萄酒的分級 在1992年制定的第164條法律里,意大利的酒品依照...
    時間:2018-11-03 14:11:33
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